Laktosefreie Ernährung mit rein pflanzlichem Soja

Milch im morgendlichen Kaffee, zur Zubereitung des Müslis oder in der Lieblingstorte? Für viele ganz normal, aber manche Menschen können keine Milch vertragen. Genauer gesagt, sie vertragen keine Laktose. Das ist ein Milchzucker, der in der Kuhmilch vorkommt und sich daher auch in allen Milchprodukten befindet, die man tagtäglich zu sich nimmt. Die Unverträglichkeit äußert sich häufig in Unwohlsein, Darmbeschwerden oder auch einer Art Völlegefühl. Aber halb so schlimm. Wer keine Laktose verträgt, sollte den Milchzucker in seinem täglichen Speiseplan streichen und auf Lebensmittel umsteigen, die laktosefrei sind. Die Alpro soya Produkte sind 100 % pflanzlichen Ursprungs, und enthalten daher absolut keine Laktose. Sie schmecken köstlich und sind zusammen mit vielen anderen Vorteilen hervorragend geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz. Was Sie dazu noch alles wissen möchten, erfahren Sie hier.5-10 % der erwachsenen Bevölkerung in Nordeuropa und der weißen Bevölkerung Nordamerikas haben einen Laktasemangel und vertragen daher keine Laktose. In Deutschland wird die Zahl der Personen, die unter Laktoseintoleranz leiden, auf 12 Millionen geschätzt.
Laktose (Milchzucker) ist ein so genannter Zweifachzucker in der Kuhmilch. 100 ml Kuhmilch enthalten etwa 5 g Laktose. Aber auch Ziegen-, Schafs- und Stutenmilch enthalten Laktose. Im Fall einer Laktoseintoleranz wird die Laktose vom Körper nicht vertragen, da sie im Dünndarm nicht verdaut werden kann. Das für die Spaltung (Verdauung) der Laktose zuständige Enzym Laktase ist in diesem Falle nicht oder in zu geringer Menge vorhanden, so dass die Laktose ungespalten in weitere Darmabschnitte gelangt, dort gärt und somit bestimmte Symptome verursacht. Bei Säuglingen kommt eine Laktoseintoleranz sehr selten vor, da sie in der Regel über genügend Laktase verfügen. Mit dem Erwachsenwerden kann die Laktaseaktivität aufgrund des Fehlens von oder eines Mangels an Laktase abnehmen.
Eine vorübergehende Laktoseunverträglichkeit kann auch bei Durchfall, nach Operationen oder bei einer Schädigung der Darmschleimhaut auftreten. Der Arzt kann mit einem einfachen Test feststellen, ob eine Laktoseintoleranz vorliegtBei Laktoseintoleranz muss man den Verzehr von Laktose, je nach Schwere, in der Ernährung einschränken oder ausschließen.
Laktose ist in Kuhmilch und allen Produkten vorhanden, die mit Milch zubereitet werden. Milchzucker wird bei industriell hergestellten Lebensmitteln auch oft aus technologischen Gründen zugesetzt.
Die Alpro soya Drinks, Desserts und Yofus (Joghurtalternativen) enthalten überhaupt keine Milchbestandteile, somit auch keine Laktose und eignen sich daher als Bestandteile eines laktosefreien Speiseplans. Da Milchprodukte die wichtigste Calciumquelle darstellen, sollte der Calciumbedarf durch andere Lebensmittel gedeckt werden. Hierfür bieten sich calciumreiche Mineralwasser, Alpro soya Drinks mit Calcium, Alpro soya Desserts und Alpro soya Yofus, aber auch Broccoli, Fenchel oder Grünkohl hervorragend an.

Tipps für den Einkauf

• Kuhmilch wird häufig bei der Herstellung bestimmter Produkte, wie etwa Keksen und Fertigbackwaren, verwendet. Prüfen Sie die Zutatenliste und vermeiden Sie diese notfalls.
• Sind Milchprodukte in bestimmten Gerichten enthalten, so sind diese ebenfalls vom Speiseplan zu streichen (z.B. Spinat mit Sahne).
• Die Lebensmittelindustrie verwendet Laktose aus technologischen Gründen bei Lebensmitteln, in denen man keine Milchbestandteile vermuten würde, so findet sich Laktose in Form von "Zuckerstoffen" in Wurstwaren oder als Trägerstoff von Aromen. Durch die neue "Europäische Richtlinie zur Allergenkennzeichnung" müssen jedoch die wichtigsten Allergieauslöser, zu denen auch die Milch inklusive dem Milchzucker zählen, immer auf dem Etikett vermerkt sein.
• Achten Sie auf die Verpackungsangaben von: Buttermilch, Milchzucker, Käse, Schmelzkäse, Joghurt, Frischkäse, Pudding, Butter, Margarine, Schlagsahne, Schokomilch.
• Folgende Angaben auf der Verpackung deuten ebenfalls darauf hin, dass Kuhmilch verwendet wurde: Milchpulver, Milchelemente, Milchserum, Molkereistoffe, Milchserumpulver, Quark, Natriumkasein, Kasein, Kaseinate, Milcheiweiß, aufgespaltene Milcheiweiße, Milchfette, Lactalbumin, Lactoglobulin, Laktose.
• Bei Fertigprodukten wie Suppen, Saucen und Crèmes sollten Sie vorsichtig sein. Prüfen Sie die Zutatenliste und fragen Sie im Zweifelsfall den Hersteller.
• Die Erwähnung von Laktat oder Milchsäure ist nicht direkt mit Milch in Verbindung zu bringen. Lebensmittel mit diesen Inhaltsstoffen können Sie ohne weiteres verzehren.
• Wir empfehlen, die Zusammensetzung von Vitaminen, Arzneimitteln und Zahnpasta genau zu prüfen. Bitten Sie Ihren Arzt oder Apotheker um Rat.

Mit den rein pflanzlichen Produkten von Alpro soya kann sich jeder ausgewogen ernähren, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Alle Produkte sind ohne Zusatz von tierischem Eiweiß hergestellt. Die Anreicherung der Alpro soya Produkte mit Calcium, Vitamin B2 und B12 sichert eine Versorgung mit diesen wichtigen Nährstoffen. Ob erfrischende Drinks, leckere Desserts und Yofus (Joghurtalternativen) oder die köstliche Sojacrème zum Kochen und Verfeinern.

Alle Produkte von Alpro soya sind:

• laktosefrei
• kuhmilcheiweißfrei
• gluten- und nussfrei
• cholesterinfrei
• frei von Konservierungsstoffen
• aus gentechnikfreien Sojabohnen hergestellt

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