Smoothies – Gesundheit selbst gemacht
Fünfmal täglich Obst und Gemüse – das ist die Empfehlung für eine gesunde ausgewogene Ernährung. Zugleich auch eine Herausforderung. Smoothies bieten da die gesunde Alternative. Was man im Supermarkt kaufen kann, lässt sich auch einfach, schnell und ebenso gesund zu Hause zubereiten. Alles was man dafür benötigt, ist frisches Obst und Gemüse, nach Geschmack Jogurt oder Buttermilch, Olivenöl, Zucker und einen Pürierstab. Geeignet ist jedes Obst und Gemüse, das man roh essen kann. Ihre cremige Konsistenz bekommen die Smoothies durch Eiswürfel, Jogurt oder Buttermilch.
Power und Vitamine
Ingwer ist bekannt für seine belebende und verdauungsfördernde Wirkung und außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse. Drücken Sie dafür ein kleines Stück geschälten Ingwer durch eine Knoblauchpresse und pürieren Sie dies zusammen mit dem Saft aus drei Orangen, einem Apfel, zwei Kiwis und einer Mango. Das sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Einen weiteren ausgefallenen Geschmack kreieren Sie mit etwas Ingwer, einer Zitrone, zwei Grapefruits, vier Litschis und frischer Minze. Alle Zutaten püriert ergeben einen frischen Smoothie, der sich auch optimal als Aperitif eignet.
Gesundheit mit Rezept
Rote Bete enthält viele wichtige Vitamine und einen hohen Anteil an Folsäure, die die Bildung von roten Blutkörperchen fördert. Die optimale Grundlage für einen gesunden Smoothie. Dazu benötigen Sie zwei mittelgroße Knollen frischer Rote Bete, zwei Möhren und zwei Orangen. Pürieren Sie die geschälten Rote Bete und Möhren mit dem Saft der Orangen. Dieser Blutreiniger fördert Ihre Energie und Leistung. Der perfekte Wachmacher ist ein Smoothie aus Kaki-Frucht und Gemüse. Dafür benötigen Sie eine überreife Kaki, eine rote Paprika, 4 kleine Tomaten, den Saft einer Orange und einen EL Meerettich. Pürieren Sie diese Zutaten und genießen Sie mit einem frischen Minzblatt. Mit ein paar Tropfen Olivenöl kann der Körper die Vitamine am besten aufnehmen und speichern.
Sommerzeit ist Beerenzeit
Angefangen bei frischen Erdbeeren und Johannisbeeren sind süße Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren die optimale Grundlage für gesunde leckere Smoothies. Für einen Erdbeer-Smoothie benötigen Sie eine Handvoll Erdbeeren, zwei Orangen, eine Banane, eine Birne und 1 EL Honig. Pürieren Sie alle Zutaten und dekorieren Sie den Smoothies mit einer Erdbeere und einem Blatt frischer Minze. Was Sie nicht so leicht im Supermarkt finden, ist ein Smoothie mit Rhabarber. Geschmacklich passt Rhabarber sehr gut zu Erdbeeren: Dünsten Sie zwei klein geschnittene Stangen Rhabarber in 300ml Apfelsaft, bis sie weich sind. Zusammen mit 200gr Erdbeeren, einer Banane, einem Apfel, einem EL Ahornsirup, einem Blatt frischem Basilikum und vier EL gestoßenem Eis pürieren und genießen.
Cremiger Genuss mit Jogurt und Buttermilch
Smoothies können auch mit Jogurt oder Buttermilch zubereitet werden. Das macht sie in ihrer Konsistenz cremiger. Eine wahre Vitaminbombe kreieren Sie aus einem Granatapfel, zwei Birnen, 2 TL Honig, 1 Prise Zimt, 2 EL Zitronensaft, 4 Blätter Zitronenmelisse und 150gr Jogurt. Entsaften Sie dafür den Granatapfel mit einer Zitronenpresse und pürieren Sie die restlichen Zutaten. Erfrischend mit einer säuerlichen Noten ist ein Smoothie mit Johannisbeeren. Mischen Sie dafür je eine große Handvoll roter und schwarzer Johannisbeeren mit einer halben Ananas, 150ml Buttermilch, 2 EL Honig und 4-6 Eiswürfeln. Das ist was fürs Auge und für den Geschmack: 150gr Himbeeren und Heidelbeeren sowie 150gr Jogurt kombiniert mit einem EL braunen Zucker und einem Spritzer Zitronensaft ergeben einen erfrischend schmackhaften Power-Smoothie.