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Saccharomyces

Sac|charo|myces

Saccharomyces

Fach: Mykologie

eine Gattung Askosporen (= Sexualsporen) bildender Hefen (= Askomyzeten) der Familie Saccharomycetaceae. Zur Gattung gehören wichtige Kulturhefearten mit ausgeprägtem Gärungsvermögen (z.B. Weinhefe).

S. cerevisiae

die Backhefe bzw... (mehr)

S. medicinalis

Faex medicinalis... (mehr)


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