Ernährung: Essen und Trinken

Fragen und Antworten zum Thema Essen und Trinken mit Informationen rund um Ernährung und Diät, Lebensmittel und Vitamine.

Aktualisiert: 28.12.2011


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Hilft Hühnersuppe bei Erkältung?

Der Hals kratzt, die Nase läuft: Hühnersuppe wird schon seit Jahrhunderten als bewährtes Hausmittel bei Erkrankungen der oberen Atemwege eingesetzt. Aber hilft sie wirklich?

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Ist alkoholfreies Bier wirklich ohne Alkohol?

Als vor etwa 20 Jahren die ersten deutschen Brauereien anfingen, alkoholfreies Bier auf den Markt zu bringen, waren sie ihrer Zeit ein gutes Stück voraus. Mittlerweile können Biertrinker zwischen rund 70 verschiedenen Marken wählen. Doch enthält alkoholfreies Bier tatsächlich keinen Alkohol?

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Was bewirkt Kohlensäure in Mineralwasser?

Kohlensäure prickelt angenehm auf der Zunge und fördert die Wahrnehmung feiner Geschmacksunterschiede bei Speisen sowie Weinen - sagen die Befürworter. Andere empfinden gerade das Prickeln als unangenehm und meiden Getränke mit Kohlensäure. Was bewirkt Kohlensäure in unserem Körper?

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Was ist ein Suppenkoma?

Es kommt immer dann, wenn man es am wenigsten brauchen kann: Nach dem Mittagessen, wenn man eigentlich frisch gestärkt sein sollte, fallen viele Menschen ins sogenannte Suppenkoma. Dabei kann man das Nachmittagstief ganz einfach umgehen.

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Was ist Kurkuma?

In Indien werden von jeher unzählige Rezepte mit Kurkuma zubereitet. Doch Kurkuma-Gewürz allein als Verfeinerung von Speisen anzupreisen, würde der Wirkung von Kurkuma als Heilpflanze nicht gerecht werden, welche bei Krebs eine Rolle spielen kann.

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Was ist Peri Peri?

Peri Peri wird auch als African Devil bezeichnet, denn es ist eine der schärfsten Chili-Arten, die es gibt. Als pikantes Gewürz verleiht Peri Peri nicht nur vielen Gerichten einen feurigen Geschmack, sondern löst auch einen wahren Adrenalin-Kick aus.

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Was ist Xylit (Xylitol)?

Xylit (chemisch: Pentanpentol) gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole, zu der beispielsweise auch Sorbit oder Lactit zählen. Xylit kommt vor allem in der Lebensmittelindustrie als Zuckeraustauschstoff zum Einsatz.

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Was sind Purine?

Purine sind Substanzen in der Nahrung. Sie sind Bestandteil jeder Zelle, und sind für die Erbsubstanz und den Aufbau neuer Zellen notwendig. Beim Abbau der Purine aus der Nahrung entsteht Harnsäure.

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Wie gesund ist Rotwein wirklich?

Die These, dass Rotwein gesund sein soll, ist allgemein bekannt. Aber was ist dran an der These? Wie gesund ist Rotwein wirklich und wie viel darf man am Tag trinken?

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