Warum wird soviel Tomatensaft im Flugzeug getrunken?

Eine eindeutige Erklärung für die plötzliche Lust auf den Tomatendrink in 10.000 Meter Höhe gibt es nicht. Aber es scheint sich dabei um ein internationales Phänomen zu handeln.
Erstaunlich ist schon, dass so gut wie alle Fluglinien Tomatensaft in ihrem Angebot haben. Dagegen ist der Tomatensaft in den Regalen der Supermärkte oft ein Ladenhüter.

Wie dieses Phänomen zustande kommt?

Dazu gibt es verschiedene Theorien, von denen aber keine wirklich bewiesen wurde

• Im Flugzeug ändert sich die Geschmackswahrnehmung der Zunge - die Geschmacksnerven sind in 10 000 Meter Höhe weniger empfindlich. Das wirkt sich auf das Aroma von Nahrungsmitteln aus.
• Da auf vielen Flügen nur Kleinigkeiten serviert werden, ist Tomatensaft auch deshalb so beliebt, weil er nahrhaft und ein Sattmacher ist.
• Der Nachahmereffekt: Wenn ein Fluggast nach Tomatensaft fragt, will ihn der Nächste auch. So könnte es auch sein, dass nicht wenige das Trinken von Tomatensaft zu einem festen Ritual entwickelt haben, frei nach dem Motto: Sitz ich im Flieger, bestelle ich mir einen Tomatensaft.
• Fliegen ist eher eine langweilige Angelegenheit. An einem Tomatensaft trinkt man länger als an einem Orangensaft – so vertreibt man sich auch die Zeit.

Tatsache ist jedoch...

Drei Prozent des gesamten Jahresabsatzes werden über den Wolken getrunken. Bei Orangensaft macht der Anteil im Flugzeug nur etwa 0,4 Prozent aus.