Gesund ist 'in'

2020 steht ganz im Zeichen der Gesundheit: Gesunde, vitaminreiche Lebensmittel gewinnen noch mehr an Bedeutung, als es bislang schon der Fall war. Bio-Produkte rücken weiter in den Mittelpunkt des Interesses und spielen auch in der Gastronomie eine immer wichtigere Rolle. Auch saisonale Produkte aus nachhaltigem Anbau werden immer gefragter. Gleichzeitig gewinnen auch vegetarische und vegane Lebensmittel noch stärker an Beliebtheit, denn immer mehr Menschen möchten ihren Fleischkonsum reduzieren. Nehmen Sie diesen Trend unbedingt mit: Leben Sie 2020 bewusst gesund und tun Sie sich und Ihrem Körper etwas Gutes!

Passend zum Gesundheitstrend des neuen Jahres stehen Algen hoch im Kurs. Bislang vor allem als Bestandteil von Sushi bekannt werden Algen zunehmend auch anderweitig, beispielsweise zum Verfeinern von Suppen oder Salaten, eingesetzt. Die grünen Meeresbewohner sind hervorragende Mineralstoff-Lieferanten, neben Jod enthalten sie auch größere Mengen an Zink. Daneben sind Algen außerdem aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes empfehlenswert.

Immer größerer Beliebtheit erfreuen sich Algen außerdem als Detox-Mittel. So sollen Spirulina- und Chlorella-Algen beispielsweise helfen, den Körper zu entgiften, indem sie Schadstoffe im Körper aufnehmen, die später gemeinsam mit der Alge ausgeschieden werden. Die Algen können als Kapseln, Tabletten oder als Pulver zu sich genommen werden – beispielsweise im Smoothie.

Hanfsamen gehören zu den heimischen Superfoods, die sich immer mehr zum Trend entwickeln. Im Müsli, Joghurt oder über den Salat gestreut, stellen die süßlich-nussigen Samen (am besten ungeschält) einen gesunden Zusatz dar. Ähnlich wie Leinsamen oder Chiasamen sind sie reich an Ballaststoffen und können so helfen, die Verdauung anzukurbeln.

Darüber hinaus enthalten Hanfsamen viele gesunde Inhaltsstoffe, beispielsweise Vitamin B1, B2 und E, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Aminosäuren und viele Proteine. Ihr hoher Gehalt an Antioxidantien und an mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann zudem helfen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen und den Cholesterinspiegel zu senken.

Wer Hanf vor allem mit Cannabis als Droge assoziiert und beim Essen von Hanfsamen eine berauschende Nebenwirkung befürchtet, der sei beruhigt: Der Anteil an THC in handelsüblichen Hanfsamen liegt unter der gesetzlichen Grenze von 0,2 Prozent, ein Rausch durch solchen Nutzhanf ist also ausgeschlossen.

Die Samen kann man nicht nur im Ganzen kaufen, sondern auch zu Hanföl gepresst oder zu Hanfmehl gemahlen. Letzteres ist besonders interessant für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit: Da Hanfsamen glutenfrei sind, stellen sie eine gute Alternative zu Roggen oder Weizen dar.

Schon seit Jahren werden frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte immer beliebter. Dieser Trend erreicht nun seinen bisherigen Höhepunkt, denn "gesund und selbstgemacht" ist das aktuelle Motto. Die gesunden Säfte sind besonders für all diejenigen empfehlenswert, die Probleme haben, täglich fünf Portionen Obst oder Gemüse zu verzehren. Wichtig ist, dass Sie die Säfte entweder selbst auspressen oder Sie frisch in einem Saftladen kaufen. So können Sie sicherstellen, dass die Säfte nicht mit Zucker oder anderen Stoffen versetzt werden.

Galt vor einigen Jahren noch die asiatische Küche als gesunde Abwechslung, liegt nun die orientalische Küche voll im Trend, wenn es darum geht, neue Lieblingsgerichte zu entdecken. Diese ist für unseren Gaumen zwar teilweise etwas gewöhnungsbedürftig, dafür aber ähnlich gesund wie die asiatische Küche.

In der orientalischen Küche kommen insbesondere Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen, Lamm, Joghurt, Couscous, Bulgur und Minze zum Einsatz. Verfeinert werden die Speisen dann noch mit exotischen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Zum Nachtisch gibt es süße Leckereien mit Datteln, Honig, Pistazien und Mandeln. Probieren Sie es doch einmal selbst aus!

Tees werden sich im neuen Jahr endgültig von ihrem angestaubten Image befreien. Der Trend umfasst nicht nur Tee als Heißgetränk – zukünftig wird Tee auch gerne kalt genossen. Egal, ob als erfrischender selbstgemachter Eistee oder cooler Tee-Cocktail, an Tee kommen Sie nicht vorbei. Tee-Cocktails können Sie sich in den verschiedensten Variationen ganz leicht selber zubereiten: Einfach den abgekühlten Tee mit Eis, Saft, Obst oder einem Schuss Likör verfeinern. Lassen Sie es sich schmecken!

Zitronen sorgen durch ihre leuchtende Farbe nicht nur für gute Laune, sondern sind auch noch äußerst gesund: Damit passen sie prima zum Gesundheitsmotto des neuen Jahres und dürfen daher nicht fehlen. Zitronen sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C ein beliebtes Hausmittel gegen Infekte und helfen rund ums Jahr, das Immunsystem zu stärken.

Die sauren Früchte lassen sich meist einfach in den Alltag integrieren: So können Sie Salate oder Fleischgerichte mit Zitrone verfeinern, aber auch Mineralwasser oder Tee aufpeppen. Probieren Sie es aus!