Kaffee

Einen knappen halben Liter am Tag oder 164 Liter pro Jahr – so viel Kaffee trinkt jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr. Morgens bringt eine heiße Tasse Kaffee unseren Kreislauf in Schwung und über Tag hilft uns das im Kaffee enthaltene Koffein kleine Leistungstiefs zu überbrücken.

Übertreiben sollte man es mit dem Kaffeekonsum jedoch nicht, denn wird Koffein in großen Mengen zugeführt, kann der Wirkstoff auch Nebenwirkungen haben. Dazu zählen beispielsweise Zittrigkeit, Herzrasen und Bluthochdruck.

Auf der anderen Seite deuten Studien darauf hin, dass sich Kaffee auch positiv auf unsere Gesundheit auswirken kann: So soll Kaffee das Herz schützen und das Risiko für Gallensteine senken. Als generelle Empfehlung gilt, dass man täglich nicht mehr als vier Tassen normalen Kaffee trinken sollte.

Neuere Langzeitstudien belegen, dass der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch (zum Beispiel Rind- und Schweinefleisch) die Lebenserwartung verkürzen kann: So soll durch einen hohen Fleischkonsum das Risiko für eine Krebserkrankung oder einen Herzinfarkt ansteigen. Auch die Entstehung von Krankheiten wie Osteoporose, Gicht, Diabetes und Fettleibigkeit soll durch zu viel Fleisch begünstigt werden. Trotz dieser negativen Auswirkungen isst jeder Deutsche im Durchschnitt 61 Kilogramm Fleisch pro Jahr.

In Maßen verzehrt kann Fleisch jedoch durchaus gesund sein, denn es liefert wertvolles Eiweiß und versorgt unseren Körper außerdem mit großen Mengen Eisen. Als Richtline gilt, dass Fleisch nicht häufiger als zwei- bis dreimal pro Woche auf dem Speiseplan stehen sollte. Schwerpunktmäßig sollte dabei auf Geflügel und nicht auf Schweine- oder Rindfleisch zurückgegriffen werden.

Nicht nur bei Kindern, sondern auch bei vielen Erwachsenen stellt Milch ein beliebtes Lebensmittel dar: Im Durchschnitt verbraucht jeder Deutsche rund 67 Liter Milch pro Jahr. Milch enthält große Mengen an Kalzium und trägt somit dazu bei, unsere Knochen zu stärken. Zudem ist Milch reich an B-Vitaminen, die für unseren Stoffwechsel von essentieller Bedeutung sind.

Entgegen der gängigen Meinung gibt es jedoch auch Stimmen, die behaupten, dass Milch für erwachsene Menschen nicht gesund sei. So soll sich Milch gar nicht positiv auf unsere Knochen auswirken und sogar das Risiko für eine Krebserkrankung erhöhen. Wissenschaftliche Studien, in denen diese Thesen bestätigt werden, stehen aber noch aus. Als Alternative zu Kuhmilch bietet sich jedoch bereits jetzt Ziegen- oder Schafsmilch an, die vom Körper besser verwertet werden kann.

Rund 90 Tafeln Schokolade verzehrt jeder Deutsche pro Jahr – das sind knapp zwei Tafeln pro Woche. Schokolade ist gut für die Seele und kann uns aus jedem Stimmungstief holen. Doch dass zu große Mengen der süßen Leckerei nicht gesund ist, ist uns wohl allen bewusst: Denn Schokolade besteht vor allem aus Zucker und Fett. Durch ihren hohen Kaloriengehalt kann sie die Entstehung von Übergewicht begünstigen.

Doch wählt man die richtige Sorte aus und genießt die Schokolade in Maßen, kann die süße Leckerei sogar gesund sein. Denn dunkle Schokoladensorten sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, die sich positiv auf unsere Herzgesundheit auswirken und Erkrankungen wie einem Herzinfarkt oder einem Schlaganfall vorbeugen sollen. Gegen ein, zwei oder drei Stückchen Schokolade am Tag ist also nichts einzuwenden – dabei sollte es jedoch auch bleiben.

Nicht nur an Ostern, sondern auch das restliche Jahr über sind Eier in Deutschland äußerst beliebt: Jeder Bundesbürger verzehrt im Durchschnitt mehr als 200 Eier pro Jahr. Eier versorgen unseren Körper insbesondere mit wertvollem Eiweiß. Daneben sind sie aber auch reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Kalzium.

Eier enthalten zwar viel Cholesterin, tragen aber in der Regel nicht – wie lange Zeit vermutet wurde – zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels bei. Lediglich bei Personen mit bereits erhöhtem Cholesterinspiegel kann sich der tägliche Verzehr von Eiern negativ auswirken. Als auf jeden Fall unbedenklich gilt der Genuss von zwei bis drei Eiern pro Woche. Allerdings müssen dabei auch ‚versteckte‘ Eier wie beispielsweise in Nudeln und Kuchen mitgerechnet werden.

Alkohol gilt allgemein als ungesund, doch ein Glas Rotwein pro Tag kann sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken – besonders gesund sind angeblich dunkle Rotweine. Sie sollen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, aber auch das Risiko für Krebs oder Alzheimer senken können. Allerdings wurde die gesundheitsfördernde Wirkung des Weines bislang noch nicht wissenschaftlich bestätigt, auch wenn die positive Wirkung von Rotwein auf das Herz relativ gut belegt ist.

Übertreiben sollte man es mit dem Weinkonsum jedoch nicht – denn zu viel Alkohol kann langfristig zu einer Schädigung der Leber führen. Trinken Sie also nicht mehr als ein Glas Rotwein pro Tag – und greifen Sie ab und zu anstatt auf Wein lieber auf ein Glas roten Traubensaft zurück.

Etwa doppelt so viel Salz wie empfohlen – nämlich zwischen neun und zehn Gramm – nimmt jeder Deutsche pro Tag auf. Als gesund wird jedoch nur ein Salzkonsum von etwa fünf Gramm täglich angesehen. Problematisch ist, dass wir bei vielen Lebensmitteln nicht genau wissen, wie viel Salz sie enthalten: So nehmen wir beispielsweise über Fertigpizzen und Tütensuppen, aber auch über Brot und Wurst größere Mengen Salz auf.

Ein zu hoher Salzkonsum kann sich negativ auf unseren Blutdruck auswirken und dieser kann wieder zu einer Schädigung der Nieren führen. Auch das Risiko für einen Schlaganfall soll Studien zufolge durch einen erhöhten Salzkonsum deutlich anstiegen. Gänzlich verzichten sollten Sie auf den Verzehr von Salz aber auf keinen Fall, schließlich ist Salz für den Wasser- und Nährstoffhaushalt des Körpers unabdingbar.