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Soja

Sojabohnen, Tofu, Sojasauce und Sojamilch © istockphoto, naito8

Bei Soja denken viele Verbraucher schnell an asiatische oder vegetarische Küche. Damit liegen sie zwar richtig – der Ursprung der Sojabohnen liegt in Ostasien – jedoch haben viele Soja-Produkte längst Einzug in deutschen Küchen gehalten. Ob als Sojaöl, Sojasauce, Tofu-Würstchen oder Miso-Suppe – Soja erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Zu recht, denn die Produkte sind nicht nur fettarm und gesund, sondern liefern auch jede Menge wertvolles Eiweiß.