o-Diphenol-oxidase

o-Di|phenol-oxidase
Synonyme: DOPA-oxidase; Tyrosinase; Catecholoxidase; Polyphenoloxidase; Phenolasekomplex
Englischer Begriff: dopa oxidase
ein sauerstoffabhängiges, kupferhalt. Enzym, das Monophenole bzw. o-Diphenole (z.B. Brenzcatechin) u. deren Derivate zu entsprechenden o-Chinonen oxidiert.